Karanfilli kurabiye tarifini nasıl yapabilirim?
Mis kokulu baharatların enfes buluşmasıyla hazırlanan karanfilli kurabiyeler, çay saatlerinizi şölene dönüştürecek nefis bir lezzet. Tam kıvamında yumuşacık dokusu ve özel aromasıyla bu tarif, geleneksel tatlı kültürümüzün en sevilen örneklerinden birini sunuyor.
Karanfilli Kurabiye Tarifi
Malzemeler:
- 250 gram tereyağı (oda sıcaklığında)
- 1 su bardağı pudra şekeri
- 1 adet yumurta
- 1 paket vanilya
- 1 yemek kaşığı karanfil (toz halinde)
- 4 su bardağı un
- 1 paket kabartma tozu
- Üzeri için: pudra şekeri
Yapılışı:
- Tereyağı ve pudra şekerini bir kapta krema kıvamına gelene kadar iyice çırpın.
- Yumurtayı ekleyip karıştırmaya devam edin.
- Vanilya ve toz karanfili ekleyip karıştırın.
- Un ve kabartma tozunu eleyerek azar azar ekleyin, yoğurun.
- Hamur toparlanıp ele yapışmayan bir kıvam alana kadar yoğurma işlemine devam edin.
- Hamuru streç filme sararak buzdolabında 30 dakika dinlendirin.
- Dinlenen hamuru tezgaha alıp merdane ile yaklaşık 0,5 cm kalınlığında açın.
- Kurabiye kalıpları ile şekiller çıkarın veya elinizle şekil verin.
- Yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine kurabiyeleri dizin.
- Önceden 180°C'de ısıtılmış fırında 15-20 dakika pişirin (kenarları hafif kızarana kadar).
- Fırından çıkarın, soğumaya bırakın.
- Soğuyan kurabiyelerin üzerine pudra şekeri serperek servis yapın.
Püf Noktaları:
- Karanfil tozunu taze öğütülmüş kullanırsanız aroma daha belirgin olur.
- Hamuru çok fazla yoğurmamaya dikkat edin, yoksa kurabiyeler sertleşebilir.
- Kurabiyeler fırından çıktıktan sonra tepsi üzerinde 5 dakika bekletip sonra soğutma ızgarasına alırsanız daha iyi sonuç alırsınız.
|
